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“氣味”蔬菜未必農(nóng)殘少

來源：京華時報  

核心提示：不少消費者喜歡選購有“氣味”的蔬菜，如洋蔥、韭菜、芹菜、芫荽、胡蘿卜等，認為氣味重的蔬菜生蟲少，自然農(nóng)藥施用得也少，食用起來比較放心。專家表示，這種看法不科學(xué)。

京華時報訊（記者錢宇陽）不少消費者喜歡選購有“氣味”的蔬菜，如洋蔥、韭菜、芹菜、芫荽、胡蘿卜等，認為氣味重的蔬菜生蟲少，自然農(nóng)藥施用得也少，食用起來比較放心。專家表示，這種看法不科學(xué)。

國家公共營養(yǎng)師鞏宏斌介紹，事實上，有些氣味重的蔬菜，生蟲并不見得少。如韭菜、洋蔥很容易發(fā)生種蠅、根蛆危害，有些菜農(nóng)違反規(guī)定大劑量使用農(nóng)藥進行灌根處理，有時這些蔬菜比易生蟲的青菜、卷心菜的農(nóng)藥殘留可能還要嚴重?！坝行┤藢ＹI帶有蟲眼的蔬菜，以為這類菜使用農(nóng)藥少，事實上有蟲眼的蔬菜，不但說明它是多蟲蔬菜，而且很有可能噴施農(nóng)藥錯過了*佳防治期，而留下了蟲眼。所以說，氣味重的蔬菜、蟲眼多的蔬菜食用起來較**的說法，并不是**的?！膘柡瓯笳f。

鞏宏斌提醒，不管氣味重的，還是一般蔬菜，在冬季和早春農(nóng)藥噴施量相對都較少，食用起來較**。但為了**起見，買的蔬菜都要認真清洗，能去皮的盡量去皮，如黃瓜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先用流水沖洗再削去外皮，既可口又**。