國家衛(wèi)生和計劃生育委員會說，地震災害發(fā)生初期，外來食品來源廣泛，種類繁雜；當?shù)厥称芳庸l件簡陋，炊飲具缺乏，清洗、**措施落實困難，食品易受污染，食品**風險加大，急需加強應(yīng)對。

    國家衛(wèi)生和計劃生育委員會說，盡快開展災區(qū)食品**狀況快速評估，搜集災區(qū)與食品**相關(guān)的居住、食品、飲用水、環(huán)境衛(wèi)生、媒介生物等方面的信息，識別*主要的食品**威脅和隱患，掌握**情況，得出整體食品**狀況的初步判斷結(jié)論，提出與災區(qū)實際需求相符的應(yīng)對措施建議，及時反饋救災指揮部，采取相應(yīng)措施。

    衛(wèi)計委說，加強水質(zhì)監(jiān)測和管理，強化水源水和飲用水的水質(zhì)監(jiān)測，增加監(jiān)測頻次，確保生活飲用水**。

    衛(wèi)計委說，預防食源性**的發(fā)生，有五個重點環(huán)節(jié)：

    --加強對方便食品、米、面、油、牛奶、肉及肉制品、蔬菜、水果等可能存在高風險重點食品的監(jiān)督管理，防止不合格食品和假冒偽劣食品流入災區(qū)。

    --加強對加工、貯藏、運輸以及救災捐贈食品集中發(fā)放點等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

    --加強災區(qū)居民安置點、賑災點和集體食堂等重點地區(qū)的食品**監(jiān)管和服務(wù)支持工作。

    --深入開展對地震災區(qū)公眾的食品**風險交流?，F(xiàn)場救災食品**人員應(yīng)深入災區(qū)一線，廣泛開展衛(wèi)生宣傳教育工作，宣傳食品**知識。

    --有條件的地方，*好公布食品**的咨詢和投訴舉報電話，及時解答群眾咨詢，及時處理投訴舉報事件。（完）