《GB 29921-2013 食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》
食品**國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中致病菌指標(biāo)、限量要求和檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于罐頭類食品。
2應(yīng)用原則
2.1無論是否規(guī)定致病菌限量，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者均應(yīng)采取控制措施，盡可能降低食品中的致病菌含量水平及導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的可能性。
2.2按GB 4789.1規(guī)定采樣后，按表1中的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)。
3指標(biāo)要求
食品中致病菌限量見表1。